Плюсы вегетарианского питания

В последнее время людей очень часто интересуют минусы и плюсы вегетарианского питания. По сути, минусов не так уж и много, а вот плюсов достаточно. Давайте разбираться, почему же вегетарианское питание - это хорошо.

Понятие "вегетарианец" стали употреблять в 1842 году, когда появилось "Британское вегетарианское общество". Происходит оно от латинского vegetus, что означает "крепкий, бодрый, свежий, здоровый". Существует даже словосочетание homo vegetus, его значение – физически и духовно развитая личность. Изначальное значение слова "вегетарианский" -  это не способ питания, а гармоничный образ жизни, с нравственной и философской точки зрения.

Наши современники зачастую утверждают, будто вегетарианское питание - это плохо и опасно для здоровья. Что еще хуже, зачастую можно услышать выражение: «Если мясо не ешь, то ты не мужик». Но правда ли это? Отнюдь! Плюсы вегетарианского питания очевидны.

Человек - плодояден (от слова плоды), но ни в коем случае не плотояден (от слова плоть). Природа наградила человека всем необходимым для его организма, поэтому он не нуждается в потреблении мяса. Более того, он и не приспособлен физиологически для его принятия в пищу и переваривания. Величайшие заблуждения относительно вегетарианского питания состоят в том, что «только из мяса можно получать необходимый белок, протеин».

Да, наш организм и правда, нуждается в белке. Но ведь его содержат почти все продукты, включая овощи и фрукты! Лучший источник протеина - это бобовые. Среди них как чечевица, турецкий горох, так и все остальные бобовые: кормовые бобы, фасоль. Однако лидером семейства бобовых является соя. На ее основе готовят практически все виды продуктов для вегетарианского питания, в том числе тофу, соевое молоко, вегетарианские сосиски и гамбургеры. Так же белок содержится в семечках, орехах, сыре и даже в рисе.

И все эти продукты содержат в себе куда больше других полезных веществ. Разве это не очевидный плюс вегетарианского питания? Съедаем столько же, а получаем больше и чувствуем себя лучше. Если этого не достаточно, пойдем дальше.

Давайте попробуем сравнить физиологию человека и хищных животных:

У плотоядных животных слюна приспособлена для переваривания животного белка – она имеет кислую реакцию, в ней отсутствуют вещества, необходимые для переваривания углеводов. Зато в нашей слюне есть необходимое вещество для переваривания крахмалов, она имеет щелочную реакцию. Главная ценность пищи заключается в энергии, которую мы из нее получаем. Именно овощи и фрукты и являются сплошными углеводами, заряжающими нас природной энергией.

А вот мясная пища энергии нам не дает. Энергия попадает к нам от углеводов, которых нет в мясе, т. е. оно не обладает энергетической ценностью. Для здоровья совершенно необходимо присутствие в рационе клетчатки, ведь без нее не очищается кишечник, она помогает избежать геморроя и запоров. В мясе клетчатки нет. Зато есть много аминокислот. Но после тепловой обработки многие аминокислоты разрушаются. И из-за этих неиспользованных аминокислот, которые становятся токсичными, в организме увеличивается количество шлаков, пропадает энергия, что приводит к ожирению и токсемии.

Кроме того, в мясной продукции содержится большое количество насыщенного жира, забивающего сосуды холестерином, вызывающего инфаркты, тромбы. Поэтому она абсолютно не подходит для питания людей. Особенно опасным токсичным веществом, разрушающим организм, является мочевая кислота, большое количество которой высвобождается в процессе переваривания. У всеядных животных и хищников для расщепления мочевой кислоты есть ферментный мочеприемник, который отсутствует у человека.

Мясная индустрия слишком огромна и мощна, а большая часть людей не желает знать правду о о своем питании. Это две причины, по которым правительство умалчивает о правде. Это просто бизнес.

Мясная продукция приносит наибольшую прибыль из фермерских хозяйств, это самая мощная индустрия. Ведь мясные продукты стоят значительно дороже, чем любые продукты вегетарианства. Только в Великобритании стоимость скота составляет около 20 миллиардов, и до скандала, связанного с бычьим энцефалитом в 1996, экспорт говядины каждый год составлял 3 миллиарда фунтов стерлингов. Прибавьте к этому производство свинины, курятины, индюшатины и все компании, которые производят такую продукцию (сосиски, пироги, бургеры и т. д.).

Речь идет о колоссальных суммах денег. Любое правительство, начав объяснять людям, почему вегетарианское питание более полезно для организма, сильно ударит по прибыли этих корпораций, в свою очередь, они тут же используют против правительства свою власть. Кроме того, подобные советы будут весьма непопулярны у населения.

Можно еще долго продолжать этот список, но хотелось бы обсудить еще вот что. Многие люди переходят на вегетарианское питание, обосновывая это своей жалостью к животным, неприязнью есть трупы. Но это только психологический фактор, а ведь гораздо важнее - физиологический. Вспомните свои ощущения после принятия разной пищи: в одном случае, мы полны бодрости, у нас отличное настроение и самочувствие; в другом нам хочется прилечь и трудно двигаться; в третьем и вовсе становится плохо, в желудке всё ноет и бурлит. Таким образом, наш организм сам подает сигнал о том, чем нам стоит питаться, а чем нет. Неужели этого плюса мало?

Многие дети ненавидят мясо. Так происходит потому, что у них инстинкты хорошо развиты, ведь их разум ещё не поддался грузу заблуждений и стереотипов, в которых уже погрязли взрослые. Просто понаблюдайте за детьми, за тем, что и как они едят, что доставляет им удовольствие, а что вызывает отвращение.

Если Вы, по-прежнему не считаете плюсы вегетарианского питания весомым аргументом, проведите небольшой эксперимент. Наблюдая за своими ощущениями, перейдите на несколько дней на вегетарианское питание, а потом несколько дней питайтесь преимущественно мясом. Просто обратите внимание на то, что Вы едите и каково Ваше самочувствие после этого. Вам необходимо знать, что пища, которая хороша и необходима нам от природы, всегда легко переваривается и в течении 2-х часов освобождается.

Главное в этом – не обманывать себя, а честно прислушаться к своему организму!