 В этой статье я хочу поговорить с вами о том, в чем же суть вегетарианства и какие виды вегетарианства существуют.
В чем суть вегетарианства?
Вегетарианство – это определенная система питания, даже, скорее, образ жизни, который подразумевает под собой исключение из своего рациона некоторых или всех продуктов животного происхождения.
То есть, суть вегетарианства в том, чтобы не кушать птицу, рыбу, мясо и морские продукты, имеющие животное происхождение.
Что касается молочных продуктов, таких как сыр, творог, молоко и др., а также яиц – здесь уже каждый решает для себя сам, стоит это кушать или не стоит.
Такой продукт как мед, вызывает у вегетарианцев разногласия – некоторые считают его происхождение животным, другие же – нет. Так или иначе, вреда от меда точно не будет, а вот польза - огромна.
А вот грибы относят к растительной пище, хотя современной наукой они выделяются в отдельное царство. Суть в том, что они уникальны по своей природе и очень тяжелы для переваривания желудком человека.
Многие вегетарианцы, в частности те, кто перешел на подобный образ жизни из жалости к животным, зачастую кроме еды могут быть избирательны также и в одежде или другой продукции:
• части которой изготовлены из кожи, меха и так далее;
• продукты, в составе которых содержатся компоненты животного происхождения (например, желатин, глицерин);
• продукцию, которая была протестирована на животных.
Немного истории.
Тысячелетиями вегетарианство практиковалось приверженцами некоторых религий (таких как Джайнизм, Индуизм, Буддизм); разных философских школ (например, Пифагорейцы); представителями творческой и научной интеллигенции.
По разным данным, в Индии от 15-20% до 80% населения являются вегетарианцами. Вот почему до появления этого термина, подобный тип питания назывался «пифагорейским» или «индийским».
В странах СНГ до XX века вегетарианцами были некоторые святые, монахи, приверженцы религиозных движений. Позже, в начале XX века начало формироваться большое вегетарианское движение, в 1901 году – зарегистрировано первое вегетарианское общество. При этом некоторую роль сыграло влияние Льва Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из его работ – эссе «Первая ступень».
Виды вегетарианства
Существуют различные виды вегетарианства. Людей, которые придерживаются таких систем, называют:
• Лакто-вегетарианцы
Допускают в свой рацион молочные продукты. К этому типу относится большинство классических вегетарианцев в средиземноморских регионах и Индии
• Ово-вегетарианцы
Допускают употребление яиц.
• Лакто-ово-вегетарианцы
Как следует из названия, не брезгуют ни тем не другим и могут покушать как яйца, так и молоко и иже с ним.
• Веганы
А вот веганство – это самый строгий тип вегетарианства. Веганы не признают ни яиц, ни молочных продуктов, а зачастую бойкотируют вообще любую продукцию, для изготовления которой использовались какие бы то ни было продукты животного происхождения.
Причины, по которым люди переходят на вегетарианство.
Если причины, по которым люди становятся, скажем, сыроедами, довольно однообразны, и практически все можно объединить в заботу о собственном здоровье, то с вегетарианцами дело обстоит сложнее. Спектр причин, по которым люди выбирают такой образ жизни, значительно шире. Давайте попытаемся их перечислить.
• Этические причины
• Религиозные убеждения
Джайнизм, Индуизм, Буддизм, некоторые направления христианства… Да что говорить, даже у Православных людей больше половины дней в году – постные. Православный человек, который соблюдает посты, чуть больше, чем половину своей жизни питается как веган.
• Желание уменьшить страдания животных, которое порождает современное промышленное животноводство.
• Стремление улучшить свое здоровье
• Экологические причины
Стремление уменьшить опустошение природных ресурсов и загрязнение окружающей среды.
• Неприятие организмом или аллергия
• В бедных развивающихся странах существует еще такая причина как недоступность каких-то продуктов животного происхождения.
Ну вот и все! Надеюсь, что если раньше вы никогда не интересовались тем, что такое вегетарианство, то теперь вам понятно в чем его суть, какие виды вегетарианства существуют и по каким причинам люди переходят на такую систему питания.
|
Главная 
