Красный болгарский перец

Красный болгарский перец – это перец сорта едино. Возможно, прочитав название статьи, у вас появился вопрос: почему именно красный? Дело в том, что желтый, зеленый и красный болгарский перец – это три совершенно разных сорта. Отличаются они не только цветом, но и минеральным и витаминным составом, причем очень сильно.

К слову скажем, что сорт зеленого болгарского перца называется атлантик, желтого – индало. Красного, как уже говорилось – едино. Давайте поговорим о нем.

Красный болгарский перец самый сладкий из трех сортов, так как в нем содержится больше всего сахара – 4,2 гр. И самый калорийный – 31 ккал. Но на самом деле, эта разница мизерная по сравнению с витаминным составом. В этом болгарские перцы насколько отличаются друг от друга, что порой трудно поверить, что изначально в них есть что-то общее.

Польза красного болгарского перца

Самое большое достоинство красного болгарского перца по сравнению с его сородичами – наличие огромного количества витаминов А и С.

Витамин А отвечает за зрение, иммунную систему, красивую кожу и волосы, формирование костей. Поэтому он особенно полезен детям. Одного красного болгарского перца достаточно, чтобы покрыть суточную норму. Для его усвоения необходим цинк, который также содержится в красном болгарском перце в большем количестве, чем в зеленом и желтом. Кстати, для усвоения цинка тоже необходим витамин А, поэтому эти вещества взаимодополняемы и должны попадать в организм одновременно.

Витамин С отвечает за иммунную систему, рост и восстановление тканей, десен, зубов. В красном болгарском перце его содержится даже больше чем в черной смородине! В 100 гр – 200% от суточной нормы, соответственно, в одном перчике – почти 400%! Но не стоит бояться передозировки, ведь неиспользованный витамин С очень легко выводится из организма и его переизбыток практически не возможен.

По отношению к зеленому и желтому болгарскому перцу, красный лидирует и в содержании витаминов В2, В5, В9, Е и РР.

Витамин Е – важный антиоксидант, который борется с вредным влиянием токсинов. Без него, как и без цинка, невозможно усвоение витамина А. Витамины В6 и В9 снижают риск возникновения инфаркта и инсульта, задерживают старение кровеносных сосудов. Витамин В2 ускоряет деление клеток в организме, поэтому так же полезен для хорошего состояния кожи, ногтей и волос. Кроме того, витамины группы В помогут вам преодолеть стрессы и бессонницу, так как они успокаивающе действуют на нервную систему.

Постоянное употребление красного болгарского перца поможет снизить вероятность возникновения раковых заболеваний. Те, на чьем столе этот удивительный овощ появляется регулярно, гораздо дольше остаются молодыми, красивыми и здоровыми.